熟成魚ブームで実践してらっしゃる方も増えてきましたね♪ ぼくも熟成魚が大好きで、熟成度合いで味が変わっていく過程を楽しんでいます(^^)/熟成2日目と3日目では味と食感が変わるんですよ！ 最近は真空パックの機械を購入して熟成させています。
で、今回入荷した商品は血抜き用のポータブルポンプです。津本式血抜きは聞いたことがある方も多いと思いますが、簡単にいうと魚の臭みの元になる血を抜く技術のこと。その血抜きを船上でできちゃうのが【津本式血抜きポンプ】なんですよ！
血抜きがしっかりできた刺身は臭いも少ないので熟成させない方にも利点があります！熟成させる方なら尚更！ 皆さんに試していただきたいのでお安くしました(^^)/ ナブラ価格21,000円（税込）